paysan

les jardins et vergers

Plusieurs jardins et vergers occupent au mieux les pentes et recoins de ce site de 3 hectares dont une bonne partie en vieux verger de châtaignier.

Des pentes exposées au sud est , sur une terre variée,parfois volcanique, parfois schisteuse.

JARDINS ET VERGERS DE ROQUES

Nous faisons pousser légumes et fruits les plus variés possible pour notre table, celle du gîte .

PERMACULTURE

Depuis plus de 40 ans nous cultivons jardins et vergers à Roques.

Exposé au sud est, sur des pentes parfois sévères, à 800 m d'altitude et sur une terre variée, schisteuse ou basaltique.

Nous pratiquions sans le savoir un jardinage qui s'apparente à la permaculture :

. Des cultures variées, disséminées dans des espaces variés, offrant beaucoup de biodiversité : jardins, plantation d'arbres fruitiers de variété anciennes souvent sur portes greffes issus des bois environnant, plantes ornementales, créations de haies, mare, murets de pierre, châtaigneraie….

. Pas de pesticides, ni d'engrais.

. Un maximum d'autonomie sur les intrants : matières organiques pour fertiliser, récoltées dans les bois, mulch avec l'herbe des prairies, paillage fougères, BRF, composte....

. Travail du sol manuel, sans retournement.

Nous découvrons les principes de la permaculture en 2012, ou plutôt nous le redécouvrons, car à la maison les livres de bill Mollisson et Fukukoa sont sur les étagères depuis bien longtemps !

Une courte formation avec l’addear Cantal, l’achat de quelques bouquins plus récents et d’une broyeuse à bois pour réaliser du BRF . Une installation comme paysan à la MSA, durant 6 ans en maraîchage, après avoir arrêté l'activité d'artisan, par défi, pour mettre en pratique le maraîchage sur très petite surface, en bio intensif. Utopie ?

Reste à se retrousser les manches, car le boulot va pleuvoir !

. Conception des buttes de 1m20 de large, environ 40 cm de haut.

. Protection des campagnols, par un grillage enterré à 40 cm, retour de 20 cm et qui ressort de 40 cm.

. Création d’une serre en structure bois et bâche plastique.

. Fabrication de BRF, qui devient le pilier de l’entretien du sol et de son « aggradation »…. Pas de paillage plastique.

Premiers résultats.

Beaucoup de travail !

La satisfaction d’un travail qui du sens et de la gueule !

Dans l’ensemble de beaux légumes en abondance.

Peu de parasite et autres nuisibles. Les campagnols restent la hantise, car la méthode du grillage n’est certainement pas parfaite au niveau de la pose. Les limaces, toujours abondantes dans les paillages semblent moins à l’aise dans le BRF.

Bilan de 6 ans de maraîchage en vente directe sur le marché de st Chely d'Aubrac: beaucoup de travail, du stress, peu de revenu !

Mais la découverte d'un métier très technique, passionnant et de belles rencontres, le maraîchage d'altitude existe et a sa place dans un pays où domine la vache !

En 2021, la serre plastique est remplacée par une serre en bois et verre. Verre de récupération du démontage d'une véranda , d'un café Parisien.

Mur nord en pisé de terre pour apporter le bioclimatisme, inertie thermique, régulation de l'humidité.

Quels plaisir et confort de travailler dans une telle serre !

cueillette en Aubrac

printemps

l' ail des ours, plante printaniére , sort de terre quand l'ours sort de sa taniére! on le récolte pour réaliser une sorte de pesto . plantes compagnes,la petite dorine, fronde de fougére et l'érytrone dent de chien , comestible .